[건강] 인삼의 한 축, 산성다당체

인삼다당체는 인삼에서 추출되는 면역성분(비사포닌 계열)으로, 추출농도·정제공정에 따라 가격편차(월 수만원~수백만원)가 크다. 월 200만원대 이상의 프리미엄형은 한국원자력의학원에서 개발한 특허원료 진산(Ginsan)에 기반하며, 인삼에서 3% 내외만 추출되는 순수 인삼다당체 원료를 고농축 정제한다. 주로 암환자의 면역·항암부작용에 효과적이라고 알려져 있으며, 글루타치온 수치를 증가시킴으로써 간의 해독작용을 돕는다고 한다. 하지만 인삼다당체도 건강기능식품이라는 것을 명심할 필요가 있다. 인삼은 여러 성분의 집합체이지만, 그 중에는 다음 3가지 핵심성분이 있다. 

 

사포닌 계열

      진세노사이드 Rg1 : 기력(피로·기억력·면역)

      진세노사이드 Rb1 : 안정(중추신경·진통·해열)

      진세노사이드 Rg3 : 항암·혈행·면역

비사포닌 계열

      산성다당체(Acidic Polysaccharide)

기타 성분

     폴리아세틸렌(Polyacetylene) : 항암·혈전

     페놀화합물(Phenolic Compounds) : 항산화·항염

 

사포닌(Saponin)은 물에 녹아 비누처럼 거품을 내는 성질을 가진 식묾성 유기화합물로, 라틴어 사포(Sapo, 비누)에서 유래했다. 인삼 외에 도라지·더덕·콩·팥 등에 포함되어 있지만, 특별히 인삼·산삼에 함유된 사포닌을 진세노사이드(Ginsenoside)라 부른다. 일반 식물의 사포닌은 과다섭취 시 용혈작용(적혈구 파괴)이 나타나기도 하지만, 진세노사이드는  독성이 거의 없어서 장기복용이 가능하다. Rg3는 인삼을 찌고 말리는 과정(홍삼·흑삼)에서 다량생성된다.

반응형

과거 산삼이 인삼보다 탁월하다고 평가받는 이유는 사포닌의 독특한 구성·함량과 미량원소에 있었다. 산삼에는 희귀 사포닌이 풍부한데, 재배인삼에는 거의 없거나 극소량만 존재한다. 작은 분자구조가 체내흡수율을 높이며, 암세포 증식 억제와 면역조절능력이 강력하다. 산삼의 정유(essential oil) 성분은 특유의 깊은 향을 내며, 중추신경 안정과 뇌기능 활성화에 기여했다. 또한 토양에서 흡수한 천연 유기 게르마늄 등이 풍부하여, 세포에 산소를 공급하고 피를 맑게 하는 효과가 있다. 산삼은 자연상태의 거친 환경에 수십 년 동안 천천히 자라며, 그 과정에서 스스로를 보호하기 위한 방어물질(사포닌·항산화성분)을 극도로 농축시킨다. 단기간 재배되는 인삼보다 아무래도 약성(내지 독성)아 강할 가능성이 높다. 

 

산성다당체는 체내 면역세포(NK세포·대식세포)를 직접 자극하여 면역력을 극대화한다. 노화방지·해독·바이러스·암세포에 탁월하며, 항암치료 과정에서 정상세포를 파괴하는 부작용을 줄인다. 인상다당체는 인삼에서 추출한 당류(탄수화물 복합체) 성분 전체를 아우르는 명칭이며, 산성다당체와 달리 중성다당체는 별 다른 효능이 없다. 즉 현대과학에서 의미있는 다당체 성분은 <산성을 띠는 다당체> 부위이다.